Bistrot de Pays
Deze Franse vereniging beheert het kwaliteitslabel 'bistrot de pays' en wil zo het traditionele, landelijke café en restaurant promoten.
Ze biedt een uitgebreide zoekmachine voor cafés en restaurants met een landelijke en rustieke sfeer in een aantal Franse arrondissementen.
De werkwijze van het kwaliteitslabel en het samengaan van commerciële en patrimoniale visies biedt veel mogelijkheden. Er schijnen wel weinig historisch oorspronkelijke interieurs tussen te zitten.
CAMRA (Campaign for Real Ale)
Deze pragmatische Engelse vereniging streeft sinds de jaren 1970 voor het behoud van de kwaliteit van bier, maar nu ook van historische pubs en cafés ('public house').
Op de site zijn pdf's te vinden met concrete visie en werkwijzes (How to save your local Pub).
In tegenstelling tot Frankrijk speelt men minder op centrale controle en meer op het mobiliseren en helpen van particulieren.
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten